Краткий справочник по Таиланду

Самое популярное мясо в рационе китайцев - это свинина. Ее жарят с грибами, орехами и стручками, заправляют кисло-сладким соусом. Но особенно запоминается покрытый золотистой корочкой жареный молочный поросенок. Весьма разнообразны блюда из птицы, но целиком тушки курицы, утки или гуся, как правило, не подаются. Поражают своим вкусом замоченные в винном соусе и зажаренные в масле со специями куриные крылышки. Но многие предпочитают им мясо курицы или гуся, тушенное с орехами или грибами. Можно заказать и более экзотические блюда. Например, жаренные в ароматизированном масле лягушачьи лапки очень напоминают блюда из цыпленка.

В Бангкоке много ресторанов на открытом воздухе. Кухня там, как правило, смешанная, состоящая из наиболее популярных тайских и китайских блюд. Наряду с выступлениями певцов и танцоров, устраиваются театрализованные соревнования по тайскому боксу, в котором разрешены еще и удары ногами. Но боксеры в ресторанах, скорее обозначают удары, чем наносят их, имитируя бой. Однако каждый такой поединок непременно заканчивается нокаутом.

Одно время в Бангкоке широко рекламировался ресторан экзотической пищи. Его открыл в бангкокском районе Тонбури какой-то заезжий китаец то ли из Гонконга, то ли из Сингапура. Хозяин предлагал посетителям бифштекс из мяса тигра, почки антилопы, жареные обезьяньи мозги, рагу из . гениталий слона и прочие необычные для рациона питания человека блюда. Но побывать мне там так и не удалось. Ресторан быстро прикрыли городские власти. Все экзотические блюда этот проходимец ухитрялся готовить из свинины и буйволятины. Поэтому все-таки не экспериментируйте над своим желудком, проходимцев везде хватает , а здоровье Вам еще понадобится в следующей поездке.

Есть в тайской столице и рестораны, специализирующиеся исключительно на блюдах из даров моря, так называемые рестораны морской пищи. Один из них находится на окраине Бангкока, в начале шоссе, ведущего в аэропорт Донмыанг. Его можно было заметить издалека по укрепленному над крышей здания большому рекламному щиту с огромным лобстером, который в темное время суток светился красными неоновыми огнями.

В зале ресторана сразу же обращали на себя внимание большие аквариумы с лобстерами, крабами, креветками различной величины. В центре зала - бассейн с небольшими фонтанчиками. Туда запускают рыбу. Можете показать официанту приглянувшихся вам рыб, крабов, креветок. Он тут же при вас выловит их сачком и минут через десять подаст уже в приготовленном виде. Такая процедура не случайна. В бангкокской жаре дары моря быстро портятся и многие предпочитают убедиться, что им приготовили блюда из продуктов первой свежести.

В Бангкоке много ресторанов восточной кухни: японских, корейских, арабских, индийских, индонезийских, вьетнамских. Как правило, владельцы и повара - выходцы из этих стран. Много европейских ресторанов: французских, швейцарских, немецких, английских, итальянских, испанских, венгерских. О некоторых из них следует рассказать отдельно.

Но все-таки из всех европейских ресторанов Бангкока самое большое впечатление производит "Чарли". Размещается ресторан в старинном двухэтажном тайском доме. В небольшом саду у ресторана горит несколько факелов. Привратник помогает вам запарковать машину и приглашает пройти в ресторан. Швейцар сразу же распахивает перед вами дверь. Если вы назначили с кем-то встречу в этом ресторане, то не следует проходить в зал и садиться за столик. Это не принято. Обычно друг друга ожидают в холле, где официант предлагает вам аперитив, бокал пива или прохладительные напитки. Зал ресторана выполнен в старинном европейском стипе. Стены обшиты деревом, столы и стулья сколочены из грубых досок. В меню большой выбор блюд, главным образом швейцарской, французской и немецкой кухни.

Другие материалы

Модель Земли
В настоящей работе предложена модель строения Земли, базирующаяся на представлениях неэвклидовой геометрии. Показано что, используя в качестве модельной поверхности фигуру тора удается правильно описать многие географические особенности Зе ...

Построение эффективных систем управления документами на предприятиях нефтегазовой отрасли
Крупные нефтяные и газовые компании во всем мире работают с электронной информацией в процессе разведки, добычи, подготовки и транспорта нефти. Их инициативы направлены на обеспечение точности и доступности используемой информации, которая ...